昆山食堂承包是一個工廠或者企業，甚至是學校主管部門都應該重視的，因為昆山食堂承包確實有很多好處。

該項目可分為昆山公司餐飲管理和專業餐飲承包。工廠食堂承包的友誼餐飲介紹說:下面具體描述兩種方式在采購衛生、菜色、配菜質量、人員問題、浪費問題、資金問題等方面的區別。

在采購衛生方面，自炊食品數量少，原料必須從零售商處采購。成本高，食材質量、數量、衛生都不靠譜，容易受個人工作情緒影響。負責采購的廚師和供應商容易出現公私分割，而專業的餐飲承包則是從產地大量采購產品，減少中間商，降低成本，專業采購，嚴格驗收來料，實施7S管理的過程。因此，通過統一采購、程序化管理、減少非正常的人為操作，可以保證食材的質量和衛生。管理者的業績評價指標是衛生。

菜色方面，自管菜的菜單搭配受廚師心情影響，重復性高，配菜不穩定，單調。廚師大多沒有接受過營養師的培訓，配菜也達不到標準。但專業食承包的菜單設計是標準化的，專業營養是精心調配的。因此，通過這種方式制作的菜肴顏色豐富，營養均衡，顧客可以享受到物美價廉的食物。經過多年的研發經驗，提供的餐食種類更加多樣化，包括聯餐、素食餐、面食、宴會餐和各種特色餐。

在人事問題上，公司員工來自全國各地，飲食習慣不同，流動頻繁，所以不穩定，缺乏交流環境。工廠食堂承包的友誼餐飲介紹說:專業承包公司的廚房人員工資穩定的同時，專門從事餐飲可以營造優雅的衛生環境，有利于員工交流。

在浪費的問題上，自配餐廠家由于自身管理無法投入專業管理，容易造成成本浪費，例如食材、餐食、燃料、人員等的過度浪費。，而專業餐飲承包則是從采購、菜單設計、廚房管理、質保體系、人員培訓等方面進行專業嚴格的管理。，可以大限度的避免重復浪費，穩定維持餐飲質量。

資金方面，自營餐食及時在內部承擔，占用大量現金，專業餐飲合同提前占用少量現金。